ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Τα αυγά με ντομάτα γίνονται σε ένα τηγάνι. Η ντομάτα μπαίνει πρώτη, ώστε να χάσει μέρος από τα υγρά της. Ετσι, όταν προστεθούν τα αυγά, προλαβαίνουν να δέσουν χωρίς να νερώσει το πιάτο.
Τα υλικά και το μαγείρεμα
Για περίπου τρεις μερίδες χρειάζονται τέσσερα αυγά, τρεις ώριμες ντομάτες, μία κουταλιά ελαιόλαδο και λίγο μαϊντανό. Μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές στραγγισμένο καλαμπόκι, αν είναι κατάλληλο για την ηλικία των παιδιών που θα φάνε.
Κόψτε τις ντομάτες και μαγειρέψτε τις σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε σε χαμηλότερη φωτιά. Συνεχίστε μέχρι να έχουν ψηθεί πλήρως και να μην υπάρχει υγρό άψητο αυγό. Προσθέστε τον μαϊντανό στο τέλος.
Η υφή κάνει τη διαφορά
Αν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές, δώστε στη σάλτσα λίγο περισσότερο χρόνο πριν ρίξετε τα αυγά. Ο ενήλικος χειρίζεται το ζεστό τηγάνι. Το παιδί μπορεί να πλύνει τον μαϊντανό ή να μετρήσει τα αυγά πριν σπάσουν. Το πιάτο περιέχει αυγό και σερβίρεται αφού κρυώσει αρκετά για το παιδί.
