ΣΤΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Το ίδιο ψητό ψάρι μπορεί να φτάσει στο τραπέζι ως φιλέτο με λεμόνι, ανακατεμένο με πατάτα ή τυλιγμένο σε μαλακή πίτα. Ο τρόπος σερβιρίσματος αλλάζει την υφή και αφήνει στο παιδί χώρο να δοκιμάσει από μια γνώριμη αφετηρία.
Μία βάση για τρία πιάτα
Για τέσσερις μερίδες, υπολογίστε περίπου 600 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ένα λεμόνι. Στεγνώστε το φιλέτο με χαρτί κουζίνας, βάλτε το σε ταψί με ελαιόλαδο και ψήστε στους 190°C. Αρχίστε να ελέγχετε γύρω στα 12 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος. Το ψάρι πρέπει να έχει ψηθεί μέχρι το κέντρο, να έχει γίνει αδιαφανές και να χωρίζει εύκολα σε νιφάδες.
Φιλέτο με λεμόνι
Σερβίρετε μια μικρή ποσότητα με βραστή πατάτα ή αρακά. Βάλτε το λεμόνι στο πλάι, ώστε το παιδί να αποφασίσει αν θέλει να το προσθέσει. Μια πιρουνιά δίπλα σε κάτι γνώριμο αρκεί για την πρώτη δοκιμή.
Ψάρι με πατάτα
Λιώστε δύο μικρές βραστές πατάτες με πιρούνι. Ανακατέψτε μερικές νιφάδες ψαριού με την πατάτα και λίγο ελαιόλαδο. Κρατήστε λίγη πατάτα χωριστά για τα παιδιά που προτιμούν να βλέπουν κάθε υλικό στο πιάτο.
Μαλακή πίτα με ψάρι
Βάλτε στην πίτα νιφάδες ψαριού, τριμμένο αγγούρι και μία κουταλιά γιαούρτι. Για μικρό παιδί προσαρμόστε μέγεθος και υφή στις δεξιότητές του και σερβίρετε καθιστό με επίβλεψη.
