ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΩΡΙΣ ΣΠΑΤΑΛΗ
Λίγες φέτες ψωμί, ένα μπολ βρασμένες φακές και λίγα ψητά λαχανικά μπορούν να γίνουν τρία διαφορετικά γεύματα. Ξεκινάμε από όσα ξέρουμε πότε μαγειρεύτηκαν και πώς φυλάχθηκαν.
Ψωμί με ντομάτα στο γκριλ
Φρυγανίστε τέσσερις φέτες ψωμιού που έχουν στεγνώσει. Βάλτε πάνω τριμμένη ντομάτα στραγγισμένη, λίγο ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί. Αφήστε στο γκριλ ώσπου να λιώσει το τυρί. Το ψωμί πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση. Αν υπάρχει μούχλα, πετάμε ολόκληρο το ψωμί.
Σαλάτα με φακές
Σε δύο φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές που ψύχθηκαν και φυλάχθηκαν σωστά, προσθέστε αγγούρι, ντομάτα και μαϊντανό. Ανακατέψτε δύο κουταλιές ελαιόλαδο με λεμόνι και περιχύστε. Για ένα παιδί που θέλει ξεχωριστές γεύσεις, βάλτε λίγες φακές, αγγούρι και ντομάτα σε χωριστές γωνιές του πιάτου.
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
Κόψτε ένα φλιτζάνι ψητά λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε με τέσσερα χτυπημένα αυγά και βάλτε σε μικρό λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Ψήστε στους 190°C μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά και το κέντρο. Ο χρόνος εξαρτάται από το βάθος του σκεύους. Μοιράστε σε κομμάτια μόλις πέσει η θερμοκρασία.
Μια ημερομηνία στο δοχείο
Χωρίζουμε τις μαγειρεμένες μερίδες σε ρηχά δοχεία και τις βάζουμε στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες. Τις καταναλώνουμε μέσα σε 48 ώρες ή τις καταψύχουμε εγκαίρως. Αν ένα υπόλοιπο χρειάζεται ξαναζέσταμα, το ζεσταίνουμε μία φορά μέχρι να αχνίζει σε όλη τη μερίδα. Αν δεν ξέρουμε πόση ώρα έμεινε εκτός ψυγείου, το αφήνουμε εκτός μενού.
